Olá garotas lindas do meu
coração, eu desejo a todas um sábado bom, repleto de coisas lindas e santas.
Hoje eu trouxe do site Minha
Vida, texto de Laura Taraves. Ela nos apresenta a dieta cardioprotetora ensinando-nos
ainda a comer bem e proteger o coração. Continuando, a poderosa diz que a novidade
adapta para o gosto brasileiro os segredos da alimentação mediterrânea.
Vamos apreciar com muito
carinho.
Doenças cardiovasculares,
como infarto e AVC, são a principal causa de morte da população brasileira.
Segundo números de 2011 da Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 33% dos
óbitos no país são decorrentes desses problemas. Com dados tão alarmantes,
nunca é demais falar sobre o coração, ainda mais hoje, que é o Dia Mundial do
Coração.
Frente a essa realidade, o
Hospital do Coração (HCor) em parceria com o Ministério da Saúde tem trabalhado
para elaborar cardápios que protejam o sistema cardiovascular, sejam acessíveis
e respeitem as diferenças regionais do país. A intenção do projeto é adaptar a
famosa dieta mediterrânea, conhecida por ser benéfica ao coração, aos hábitos
alimentares da população brasileira. "A variedade de frutas, legumes
disponíveis, o hábito de comer iogurte e outros laticínios contribuem para
criação de combinações saudáveis", afirma a nutricionista Maria Beatriz,
do Hospital do Coração. Confira a seguir o que não pode faltar na sua dieta
cardioprotetora.
"Recomenda-se
consumir de três a cinco porções de frutas diariamente, mas grande parte da
população brasileira não consome sequer um exemplar do alimento por dia",
diz a nutricionista Maria Beatriz, do Hospital do Coração. E em um país com
tanta variedade, não há justificativa para a falta de disciplina.
Alguns exemplos de frutas
benéficas para o coração são o açaí, que oferece gorduras relacionadas à
redução do colesterol ruim; a jabuticaba, rica em flavonoides que impedem a
formação de coágulos e ajudam a reduzir a pressão arterial; a melancia, que
combate a aterosclerose (formação de placas gordura nos vasos sanguíneos) e o
cupuaçu, que graças à fibra solúvel pectina ajuda a manter bons níveis de
colesterol.
Hortaliças
Legumes e verduras também
devem estar presentes nas principais refeições do dia, totalizando quatro ou
cinco porções diárias, de acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação
Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Os benefícios dessa categoria de alimentos
não se dão apenas pelos nutrientes neles encontrados individualmente, mas
principalmente porque quanto mais hortaliças você colocar no prato, menos
espaço terá para opções gordurosas e calóricas.
O grande benefício dessa
categoria de alimentos está no fato de que eles têm poucas calorias e
baixíssimo teor de gorduras. Eles ainda oferecem boa quantidade de fibras e
vitaminas. Tanto a rúcula, rica nas vitaminas A e C, quanto a couve, fonte das
vitaminas C e E, e o tomate, que contém licopeno, funcionam como antioxidantes,
impedindo a ação de radicais livres, substâncias que favorecem o envelhecimento
celular. Fique atento apenas aos temperos. Prefira ervas naturais e evite o
sal, que favorece a hipertensão.
Óleos vegetais
Um dos alimentos com maior
destaque na dieta mediterrânea é o azeite. "Aqui no Brasil, entretanto,
esse alimento costuma ser muito caro, daí a substituição por óleos
vegetais", explica a nutricionista Maria Beatriz.
O óleo de soja é um ácido
graxo poli-insaturado, rico em vitamina E, ômega 6 e ômega 3, que ajuda a
regular os níveis de colesterol e, assim, a proteger o coração. O de canola, um
pouquinho mais caro, é a melhor fonte de ômega 3. O óleo de girassol, por sua
vez, contém além do ômega 3 e ômega 6, vitamina E e gorduras monoinsaturadas,
que aumentam o bom colesterol (HDL) e reduzem o mau colesterol (LDL). Mas não
abuse, a ingestão excessiva desses ou de outros óleos prejudica o funcionamento
do coração ao favorecer a formação de placas de gordura que atrapalham a
circulação do sangue.
Oleaginosas
Oleaginosas são grandes
aliadas do coração por serem fonte de gorduras benéficas, o que ajuda a
controlar o colesterol e, consequentemente, proteger o sistema cardiovascular.
Há grande variedade desses alimentos, mas os valores costumam ser altos. Por
isso, a nutricionista Maria Beatriz recomenda o consumo da castanha de caju e
da castanha do Pará, que por serem de origem brasileira, costumam ser mais em
conta. Quem pode arcar com uma despesa maior, pode investir nas nozes, no
pistache e na avelã.
Laticínios
"O consumo de
laticínios também é fundamental para uma dieta equilibrada", afirma o
nutrólogo Roberto. Felizmente, leite, iogurte e queijos são bastante consumidos
pelos brasileiros. O problema é que os consumidores costumam investir nas
versões tradicionais desses produtos, que são ricas em gorduras.
Assim, o leite integral e
o iogurte deveriam ser substituídos pela versão desnatada. Os nutrientes de um
e de outro são praticamente os mesmos, mas as taxas de lipídios são bem
menores. Já a manteiga, que sempre ficou à frente da margarina por não conter
gordura trans, agora deve ser deixada em segundo lugar. A margarina teve sua
composição modificada e, agora, quase não apresenta esse nutriente em sua
composição. A manteiga, por sua vez, é de origem animal - por isso, rica em
gorduras saturadas e vilã no controle do colesterol.
Cereais
Dentre os cereais, um dos
principais amigos do peito é a aveia, afirma a nutricionista Maria Beatriz. O
alimento é fonte de uma fibra insolúvel nomeada betaglucana, que melhora a
circulação e inibe a absorção de gordura pelo organismo. A aveia reduz as
concentrações de colesterol, triglicerídeos e lipídios totais, favorecendo a
saúde cardiovascular. Além dela, existem cereais ricos em gorduras benéficas,
como a linhaça, e que favorecem a saciedade, como o centeio. Neste caso, o
benefício para o coração é indireto, já que retardando a sensação de fome, o
cereal auxilia na manutenção de um peso saudável.
Carnes
A dieta mediterrânea tem
ainda uma última lição para quem quer cuidar do coração: reduzir o consumo de
carne vermelha. "Isso porque ela privilegia a ingestão de peixes, que são
ricos em gorduras boas para a saúde cardiovascular", afirma a
nutricionista Maria Beatriz. A profissional diz, entretanto, que a recomendação
não consegue ser mantida por muito tempo no Brasil, já que essas carnes
costumam ser mais caras. Mas tem como deixar sua carne vermelha mais saudável:
um churrasco, por exemplo, continua gostoso mesmo intercalando os espetinhos de
carne com outros de legumes. Fuja ainda dos embutidos, como salsicha e salame,
que são riquíssimos em gordura e sódio, vilões do coração.
Bem alimentadas e lindas
eu desejo a todas um final de semana formidável.
Beijão para todas e até
amanhã com muito amor
Elas São Des
Por
Iris de Queiroz
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